Månedsarkiv: juni 2009

Sommerdrink

Udgivet den af
10

Jeg var glad for, at jeg havde et ærinde i løbet af i dag, så jeg kunne komme lidt væk fra kontoret, for vi var ved at smelte – pyyyyh! Det var nu ikke fordi, det var meget bedre uden for – luften var meget trykkende, og jeg havde egentlig mest lyst til at ligge og dase i haven.

Da jeg kom hjem fra arbejde, havde jeg lyst til noget forfriskende, og jeg kreerede derfor denne drink. Den kan sagtens laves uden alkohol. Jeg kan dog forestille mig, at den også kan være interessant med Malibu…

Sommerdrink
- vandmelon
- frisk mynte
- limesaft
- lys rom (kan udelades)

Share

Drag me to Hell

Udgivet den af
4

I går aftes var jeg inde og se Drag me to Hell sammen med en af mine venner. En af de få, der vel at mærke ser horrorfilm, for det er lige præcis, hvad filmen var. Inden spiste vi på Chilimili, hvor jeg igen fik en wrap. Denne gang med pastrami og hummus, og det smagte udmærket, men ikke helt lige så godt som sidst jeg var der.

Filmen havde fået overraskende gode anmeldelser, så jeg var lidt spændt på at se, om den kunne leve op til det. Den viste sig at være mere humoristisk, end jeg havde ventet. Selve handlingen var udmærket, og især klipningen var god til at bygge spænding op, men den var ikke nær så hårrejsende, som den kunne have været – der var ganske enkelt mere fokus på chokeffekter og konfrontation frem for skyggespil og nervepirrende opbygning. Det var sådan set fint nok, men jeg havde sat næsen op efter at blive mere skræmt. Alt i alt en fin film for den genre – men man skal også være til den genre for at se den, for der er en del chokeffekter og klamme scener, som normale filmgængere nok gerne vil undvære ;-)

Share

Ærtecreme med parmesan og mynte, agurkesalsa med chili og dild

Udgivet den af
6
Nu gik søndag med brunch, praktiske opgaver og hygge i solen, så jeg blev ikke færdig med at fortælle om i lørdags, hvor gæsterne selvfølgelig også skulle have aftensmad! Opskrifterne fik jeg fra de to Nettokogebøger ‘Med friske krydderier’ og ‘Krydderier & kogekunst’.
Ærtecreme med parmesan og mynte
1 portion
1 dl grønne ærter
1 spsk græsk yoghurt
1 spsk revet parmesanost
2 spsk finthakket bladselleri
1-2 tsk finthakkede mynteblade
salt og peber
Blend ærter med yoghurt og parmesanost. Rør ærtecremen sammen med bladselleri og mynteblade. Smag til med salt og peber.
Note: Jeg kan ikke fordrage bladselleri, så det undlod jeg. Til gengæld tilføjede jeg saften fra en halv citron. Jeg er begyndt at blive ret glad for ærter i puré, og finessen med mynte gjorde den ret lækker.
Agurkesalsa med chili og dild
1 portion
1/4 agurk
½ tsk finthakket, frisk, rød chili
1 tsk hakket frisk dild
2 tsk citronsaft
1/4 tsk sukker
olivenolie
salt og peber
Skræl og halvér agurkestykket på langs. Fjern kernerne og hak agurkekødet fint. Bland agurk, chili og dild. Pisk citronsaft, sukker og olivenolie sammen. Smag til med salt og peber. Vend agurkeblanding og marinade sammen.


Resten af aftensmaden bestod af hamburgerryg, fuldkornspasta, dijonsennep og en salat af mizuna-salat, artiskokhjerter, peberfrugt, grønne asparges (der havde fået et par minutter i kogende vand) og græskarkerner.

Lørdag blev også dagen, hvor jeg blev skamløst forkælet! Den ene af gæsterne ringede på forhånd for at høre, om jeg også bruger kalvekød, for hun havde lige fået 10 kilo kød, eftersom en i hendes familie netop havde slagtet. Jeg fik derfor et halvt kilo hakket kalvekød som værtindegave! En ret alternativ men fremragende gave synes jeg – den skal jeg nok få noget godt ud af. Tøserne havde også besluttet sig for at give mig en gave mere og havde købt Morten Heibergs kogebog ‘Heibergs chokolade’ Opskrifterne ser syndigt gode ud, og jeg er helt sikker på, at jeg tager på bare af at se på billederne i bogen! :-D
Det var rigtig sødt af dem – jeg glæder mig til at prøve at lave noget fra bogen.
I posten ventede også et par overraskelser. Jeg fik en gave med posten af en skøn blogger, som jeg har lidt kontakt med, ligesom jeg fik bekræftelse på, at min betaling for kagekurset hos madanarkisten Sif er registreret. Jeg skal på kursus den 12. september, og jeg glæder mig rigtig meget! I brevet fra Sif lå der også et brev St. Petersbourg Kusmi Tea. Jeg har ikke selv prøvet den variant, men den har fået ros på andre blogs, så jeg glæder mig til at smage den.
Alt i alt en formidabel, dejlig dag og sådan set også en rigtig god weekend. Nu er jeg klar til en arbejdsuge mere, inden jeg har sommerferie!
Share

Maltflutes og kirsebærruller

Udgivet den af
6
Jeg mødes fast én gang om måneden med en gruppe tøser for at spille brætspil. Normalt spiller vi en hverdagsaften, men for et stykke tid siden fandt vi ud af, at det kunne være godt at mødes en weekenddag, så vi kunne nå nogle lidt længere spil. Jeg tilbød straks at lægge hus til – dels fordi vi har en del brætspil stående, som ville passe fint til arrangementet, dels fordi jeg så kunne teste nogle nye retter… ;-)

Mine ‘forsøgskaniner’ var inviteret til frokost, så jeg havde bagt maltflutes om formiddagen, som jeg kunne bruge til sandwiches. Opskriften er fra det seneste nummer af ‘BoligLiv’ og var let af følge – og gav et godt resultat. Om eftermiddagen stod det på kirsebærruller, hvor jeg havde fået opskriften fra NYBH. Jeg lavede lidt om på opskriften – delvist frivilligt – så jeg har skrevet min udgave af den.

Maltflutes
3 stk.

5 dl maltøl
1 dl yoghurt naturel eller tykmælk
15 g gær
1 spsk groft salt
1 spsk olivenolie
75 g jumborosiner (kan udelades)
300 g fuldkornshvedemel
450 g hvedemel

Hæld øl og yoghurt i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt, olie og rosiner. Rør først fuldkornshvedemel og dernæst hvedemel i dejen. Rør dejen, til den er tyk og klæg. Stil dejen i køleskabet til næste dag.

Vælt dejen ud på en bageplade med bagepapir drysset med mel. Den er meget klistret, og derfor skal du bruge lidt mel for at kunne forme den til tre flutes. Lad dejen hævede tildækket et lunt sted et par timer. Bag flutene i ca. 20 minutter ved 225 grader.
Note: Jeg undlod rosinerne men fulgte ellers opskriften. Den blev meget velsmagende, men en anden gang kan jeg godt finde på at snige lidt kerner ind i den.

Jeg delte to af flutene i tre stykker og flækkede dem. De blev smurt med grøn tomat relish fra Meyers Deli, og de blev derefter fyldt med mizuna-salat, røget skinke og gorgonzola, inden de røg en hurtig tur i ovnen, så osten kunne smelte. Derefter kom der agurke- og tomatskiver i sandwichene, inden de var færdige. Mmmm!

Kirsebærruller
30-40 stk.

Dej:
300 g smør
40 g sukker
vanillesukker
2 1/4 dl lun kærnemælk
50 g gær
300 g hvedemel
300 g fuldkornshvedemel
1 knsp. salt

Fyld:
200 g marcipan
175 g smør
120 g sukker
revet skal af 1 citron

300-400 g friske, udstenede kirsebær

Pynt:
et let sammenpisket æg
Rør smør blødt med sukker og vanilie. Rør gæren ud i den lune kærnemælk. Kom kærnemælk, salt og mel ned i smørblandingen og ælt dejen glat. Stil dejen lunt til hævning i 20 minutter.

Rør sukker og smør sammen til fyldet, tilsæt marcipan i mindre stykker og revet citronskal, ælt det hele blødt. Del dejen og rul ud til en firkant ca. 3 mm. tyk, skær den i firkanter (ca. 10 x 10 cm.). Læg 1 spsk. fyld på midten af hvert stykke, og kom to udstenede kirsebær på hver. Fold den øverste del af dejen ind over marcipan og kirsebær, og sørg for at lukke godt sammen, så fyldet ikke flyder ud. Læg rullerne på bageplade og lad dem efterhæve et lunt sted 30 minutter. Pensl med let sammenpisket æg og bag dem ved 220 grader (ikke varmluft) og midt i ovnen ca. 10 minutter, til de er gyldne.

Note: I originalopskriften bruges der kun hvedemel, men da jeg løb tør for det, brugte jeg også fuldkornshvedemel – og det blev SÅ lækkert! Det gav lidt mere ‘crunch’ til kagen, og det blev den bestemt ikke dårligere af. Denne opskrift kan jeg varmt anbefale, for de kager er temmelig vanedannende.
Share

Lidt kom der da med hjem…

Udgivet den af
4
Gårsdagens høst

I går smuttede jeg en hurtig tur rundt i byen for at kigge efter gode tilbud. Jeg havde håbet, at yndlingsbutikken havde noget spændende fra Staff, som er mit favorit-tøjmærke (og jeg er ellers ikke det vilde mærkedyr), men de havde ikke rigtig noget. Efter at have kigget kort et par andre steder, endte jeg i en anden butik, som også fører det tøjmærke – og her var gevinst! Jeg endte med at købe et par knaldrøde korte bukser, en kort strikbluse, som er god at have om skuldrene her om sommeren, en tynd sort jakke med hætte og en blå- og grønternet sommerbluse. Og jeg som var på udkig efter en nederdel! :-D

Nå, nederdelene syr jeg blot selv – jeg har et par mønstre liggende, så jeg vil finde symaskinen frem i morgen.

Vi fik leget en del med yndlingsnevøen, og da han var lagt i seng, så vi ‘Slumdog Millionaire’. Det er ikke en film, jeg ville have tænkt på at se, hvis den ikke havde fået så megen omtale i forbindelse med Oscar-uddelingen. Den var nu ganske god, selvom grundhandlingen ikke er så meget anderledes end andre film, men at den har Indien som baggrund gør den selvfølgelig mere interessant.

Share

Superduper weekend forude!

Udgivet den af
4
Svigerforældrenes kat

Nu har jeg fri, og foran mig ligger en dejlig weekend, som jeg har glædet mig meget til! Om et øjeblik smutter jeg forbi min yndlingsbutik i Roskilde og kigger efter gode tilbud, og så skal jeg også forbi et par andre butikker samt købe ind til weekenden.

Lidt senere tager jeg med svigerinden ned til vuggestuen, hvor vi skal hente yndlingsnevøen, og så hygger vi hjemme hos dem, mens vi venter på, at gemalen støder til. Der bliver nok også tid til en film, når nevøen er puttet :-)

Hav en god weekend!

Share

Lidt læsekræs

Udgivet den af
7

Ah… så er jeg hjemvendt fra 12 timers arbejdsdag, og hvad ligger der i postkassen? Det nyeste nummer af magasinet Mad! Så skal der rigtig hygges om lidt :-)

Jeg snyder lidt pt. med min notering af, hvad jeg læser, for jeg har ikke fået taget et billede af bogen, og jeg kan ikke finde et af den på internettet! Ja, jeg ved, det lyder utroligt…

‘Incarceron’ var udmærket, men jeg skulle et godt stykke ind i bogen, før historien begyndte at fænge. Det er dog ikke én, hvor jeg straks farer ud og køber efterfølgeren (for selvfølgelig er det en serie), men jeg er tilpas nysgerrig til, at jeg godt kan finde på at læse den ved lejlighed. Det ærgrer mig bare, at den ikke levede op til den flotte anmeldelse, jeg havde læst andetsteds.’

Nu er jeg i gang med at læse ‘Blomsternettet’ af Lisa See. Hun har også skrevet en anden bog, som jeg var meget, meget begejstret for, så der lå et vis forventningspres på den nuværende bog. Stilen og temaet er en helt anden, og det er også ok, men historien fænger bare ikke lige så godt – desværre. Men jeg tygger mig troligt igennem den.

Hav en god aften! .-)

Share